전통 다례1 차 끓여마시는 방법-중국과 대만의 전통 행다례 공푸차 차는 오랜 시간 동안 사랑받았던 음료이며, 그만큼 종류와 방법이 다양하다. 이 글에서는 여러 방법 중에서 중국과 대만에서 격식을 차려 차를 준비하는 포다법인 '공푸차'에 대해 알아보려 한다. 공푸차는 중국과 대만의 방법인 만큼 자사차호가 가장 알맞은 다기가 되겠지만, 없다면 개완으로 대체할 수 있다. 1. 모든 다기를 뜨거운 물로 데운다. 이는 다기를 예열하고 소독하는 효과를 가진다. 뎁힌 물은 나중에 버린다. 2. 건차를 계량한다. 건차의 양은 150ml의 이싱 자사호에 10~15g이 적당하다고 한다. 건차 10~15g의 경우 생각하는 것보다 매우 많은 양인데, 공푸차에선 우리는 시간이 짧기 때문에 상관없다. 참고로 내가 요즘 마시는 우롱차인 철관음은 대충 티스푼으로 10스푼 안팎인 것 같다. 집에 계.. 2021. 1. 24. 이전 1 다음 반응형